Wierzch ciasta można udekorować wiórkami czekolady lub pokruszonym plackiem, jednym z tych upieczonych. Ciasto Marcinek. Składniki: CIASTO. 500g mąki pszennej. 125g margaryny lub masła (w większości przepisów na to ciasto wykorzystuje się margarynę, więc i ja użyłam margaryny Kasia) 1/2 szklanki śmietany 18%. KARMEL: najświeższe informacje, zdjęcia, video o KARMEL; "Ciastko. Karmel. Czekolaaada!" Pamiętacie? A co powiecie na sernik a la twix? Idealny, gdy macie dość klasyków Jak zrobić krem do tortów i ciast krem brzoskwiniowy z kaszy jaglanej : nada się do: – przełożenia tortów biszkoptowych – deserów – do wypełnienia tart po upieczeniu – wypełnienia babeczek Wymaga stężenia w lodówce, nie nadaje się do dekoracji. Mój ulubiony. DESER KARMEL PRZEPISY: najświeższe informacje, zdjęcia, video o DESER KARMEL PRZEPISY; Twarożek Mój Ulubiony w świątecznych inspiracjach Lary Gessler KARMEL Z CUKRU DO DEKORACJI: najświeższe informacje, zdjęcia, video o KARMEL Z CUKRU DO DEKORACJI; Domek z piernika: przepis. Jak zrobić dekoracyjny domek z piernika na święta? Smaczne miksowanie, czyli koktajle. Konsystencja przejrzałych bananów nie zachęca do jedzenia owoców solo. Nie jest jednak przeszkodą, gdy postanowicie je zblendować. Dla koktajlu z bananem i masłem orzechowym można stracić głowę. Słodki banan wspaniale komponuje się z zieleniną, np. szpinakiem i jarmużem. Dodajcie seler naciowy. . Przygotowanie karmelu domowej roboty jest ryzykownym przedsięwzięciem, które często prowadzi do katastrofy. Jednak, gdy raz opanujesz tę sztukę, poradzisz sobie z łatwością. Oto jak przygotować najprawdziwszy, domowej roboty, płynny karmel i jego liczne wariacje. Jakiego cukru powinnaś użyć? Cukru białego, brązowego, czerwonego, czy trzcinowego? Możesz użyć cukru dowolnego typu i eksperymentować z różnymi smakami i kolorami (im bardziej naturalny kolor, tym bardziej naturalny smak cukru). Mogłabyś także użyć fruktozy zmieszanej z odrobiną wody dla szybszej karmelizacji i uzyskania jasnego, pomarańczowo- złotego koloru. Metoda podstawowa: Wsyp cukier do średniej wielkości rondla (ilość cukru zależy od tego jak dużo karmelu chcesz przygotować) i postaw na średnim ogniu. Lekko potrząsaj rondlem, żeby uzyskać równą warstwę cukru. Pozostaw cukier do stopienia i potrząśnij znowu, żeby ujednolicić konsystencję topiącego się cukru. Nie mieszaj jednak . Wkrótce twój roztopiony cukier zagotuje się i zmieni kolor. Gdy karmel stanie się płynny, przelej go do pojemnika z odrobiną zimnej wody, żeby zahamować karmelizację. Mogłabyś także dodać wiórki masła lub kilka kropel soku z cytryny. Jeśli karmel zbyt szybko tężeje, wlej trochę wody do niego (bądź ostrożna, bo może skwierczeć) i dobrze wymieszaj. Jeśli powstały grudki , ponownie podgrzej karmel, żeby go wygładzić. Im dłużej będziesz gotować karmel, tym bardziej stanie się on ciemny i gorzki, więc odpowiednio dostosuj czas gotowania: jasny karmel jest używany do wzbogacenia smaku wyrobów cukierniczych (w tym ciast), a bursztynowy do dekoracji. Wskazówki: - używaj bardzo czystego rondla, - jeśli obawiasz się przypalenia cukru, wlej trochę wody na dno garnka zanim przystąpisz do gotowania. Żeby zapobiec zbyt szybkiej karmelizacji i formowaniu się grudek, jeszcze przed postawieniem rondla na ogniu, dodaj kilka kropli soku z cytryny do mieszaniny wody i cukru. - unikaj zmian temperatury podczas gotowania. Smaki karmelu: Możesz modyfikować smak karmelu przy użyciu rozmaitych dodatków: Przyprawy: wanilia, cynamon, imbir, goździki. Po prostu zmieszaj te przyprawy z cukrem przed postawieniem rondla na ogniu. W przypadku wanilii użyj jedynie nasion wydobytych ze strąka. Owoce: pomarańcze, grejpfruty, owoce tropikalne. Przygotuj jasny karmel , zdejmij z ognia i dodaj sok lub/i pulpę. Znowu podgrzewaj aż do uzyskania mikstury przypominającej syrop, która zastyga podczas schładzania. Kwiaty: róża, jaśmin, goryczka, bergamotka. Dodaj wodę kwiatową lub kwiatowy syrop do ostudzonego jasnego karmelu Zioła: tymianek, rozmaryn itp. Zanim przystąpisz do gotowania dodaj kilka szczypt ziół do cukru lub wlewaj stopniowo przygotowaną wcześniej herbatę ziołową podczas podgrzewania zawartości rondla. Nabiał: Masło, płynna śmietana, mleko itp. Roztop masło na małym ogniu i dodaj cukier mieszając aż do uzyskania gładkiego karmelu. Mleko lub śmietanę dodaj do cukru jeszcze przed ogrzaniem zawartości rondla. Inne: ocet balsamiczny, kawa, czekolada, orzechy laskowe. Dodaj te składniki do cukru zanim przystąpisz do gotowania karmelu lub dopiero w trakcie jego przygotowywania. Zobacz także: Nutella domowej roboty. Lepsza (i zdrowsza) niż oryginał! Już wiemy jak przygotować przepyszny kajmak. Dziś kilka słów o tym jak przygotować drugi równie popularny jak nie bardziej słodki dodatek do ciast i deserów- karmel. W kuchni karmelowe mamy już wszystko: herbaty, kawy, polewy, ciastka, masy do ciast czy nawet sosy do mięs. Nie da się ukryć, że jest to popularny składnik a jego sława wynika z tego, że świetnie do słodkich pasuje zarówno jak i wytrawnych dań. Jak przygotować domowy karmel? To naprawdę proste! Karmel Ten słodki dodatek przygotowuje się z cukru i wody. Proporcje zależą od tego, do czego będziemy go wykorzystywać. Zazwyczaj ilość składników jest podobna, czyli na przykład szklanka cukru na szklankę wody. Do jego przygotowania przyda nam się również garnek lub rondel o grubym dnie, aby uniknąć przypalenia. Ważne jest, aby karmelu nie mieszać łyżką, ponieważ dojdzie do krystalizacji i powstaną grudki. Lepiej delikatnie poruszać patelnią, aby składniki lepiej się ze sobą połączyły. Gdy karmel będzie miał odpowiedni kolor (jasny idealny jest do dekoracji, ciemniejszy do sosów i aromatyzowania np. herbat) zdejmujemy garnek z ognia i wstawiamy go do miski z zimną woda. Chodzi o to, aby powstrzymać proces gotowania żeby karmel się nie spalił. Karmel sprawdza się jako dekoracja, z której możemy tworzyć niesamowite wzory i ozdoby. Jednak zdobimy nimi dania tuż przed podaniem, ponieważ może się rozpuścić w kontakcie z kremem czy polewą. Jeśli do ciemniejszego karmelu dodamy śmietanę kremówkę otrzymamy pyszny sos karmelowy, który możemy wykorzystać od lodów czy naleśników. Tylko trzeba uważać, bo można się uzależnić! Smacznego! (Źródło: Zdjęcie: Wiesz jak zrobić karmel? Przygotowanie karmelu to jedna z tych umiejętności, której posiadanie może okazać się bardzo przydatne do realizacji różnych przepisów na dania z karmelem. Choć z pozoru banalnie proste zadanie, można zepsuć je na wiele sposobów, jeśli nie zastosujemy odpowiedniej taktyki i nie przygotujemy się odpowiednio do całego procesu gotowania. Z tym poradnikiem przygotowany karmel będzie smakował idealnie! Zarezerwuj sobie trochę czasu i zabieramy się do pracy! Jak zrobić karmel?Czym jest karmel?Przepis na karmel z cukruIle karmelu chcesz uzyskać?Karmel solonyJabłka w karmeluKarmel – przepis za przepisem! Karmel to na tyle uniwersalna słodycz, bo pochodząca bezpośrednio od cukru, że na pewno przypadnie do gustu wielu osobom. Może być podawany pod różną postacią i do różnych słodkich potraw, dlatego warto nauczyć się go przygotowywać. Największą jego zaletą jest to, że bez problemu może być przygotowany w domu – i nie potrzebujesz do tego żadnych wyrafinowanych składników. Jak zrobić karmel?! to proste! Jeśli najdzie Cię ochota na słodką przekąskę albo sos do, chociażby zwykłego biszkoptu – nie musisz wychodzić do sklepu i kupować potrzebnych produktów, bo wszystko, czego potrzebujesz, znajdziesz w swojej lodówce. Musisz tylko wiedzieć jak zrobić karmel! Czym jest karmel? Być może jeszcze ktoś nie wie i będzie to dla niego niespodzianką, ale karmel to nic innego jak cukier, tylko w nieco przetworzonej postaci. Pod wpływem wysokiej temperatury kryształki cukru rozpuszczają się, a po odpowiednim ogrzaniu – zaczynają zmieniać swój kolor na złoty. Kolor karmelu zależy od długości jego gotowania w garnku: im dłużej się go ogrzewa, tym ciemniejszy kolor otrzymujemy w procesie końcowym. Gorący karmel, bez żadnych dodatków, ma o wiele bardziej lejącą się konsystencję, kiedy jest gorący. W momencie wymieszania z zimnym płynem lub umieszczenia rondla w zimnej kąpieli wodnej karmel zaczyna gęstnieć, a tym samym przestaje ciemnieć. Przepis na karmel z cukru Składniki są tylko dwa: cukier i woda, która pozwoli na osiągnięcie odpowiedniej konsystencji. Najlepiej w proporcji 1:1, czyli na jedną szklankę cukru przypada jedna szklanka wody. Trudno jest podać konkretną ilość szklanek, gdyż zależne jest to tylko od tego, do czego będziemy owego karmelu używać. Nie jest to przepis na ciasto, które ma określone wymiary i będzie dla konkretnej liczby osób. Dlatego przed przystąpieniem do działania, warto zastanowić się: ile karmelu chcemy uzyskać, a później zastosować się do powyższych proporcji. SPRAWDŹ: przepis na włoskie kanapki! Ile karmelu chcesz uzyskać? Przygotuj garnek, który będzie twoim naczyniem do przygotowania masy. Wsyp do niego składniki, często mieszaj i podgrzewaj je na małym ogniu. Kiedy cukier całkowicie się rozpuści, zwiększ ogień i doprowadź do wrzenia, po czym ponownie zmniejsz ogień. Od tego momentu nie jest wskazane mieszanie łyżką, od czasu do czasu można poruszać naczyniem, by masa zmieniała swój kolor równomiernie. Pamiętaj, że w zależności od koloru, karmel będzie miał też niego inny smak – im ciemniejsza barwa, tym będzie on bardziej wyrazisty. Kiedy karmel osiągnie już oczekiwany kolor, naczynie z karmelem należy odstawić do pojemnika z zimną wodą i poczekać aż ostygnie. Karmel solony Karmel solony to nieco bardziej urozmaicona wersja karmelu, dla osób lubiących łączyć smaki – słodkie ze słonymi. W tym przepisie znajduje się nieco więcej składników i na szklankę cukru przypada 1/2 szklanki wody. Początek przygotowywania karmelu jest taki sam. Gdy karmel osiągnie bursztynowy kolor, zdejmij garnek z palnika i stopniowo, cały czas mieszając, dolewaj do masy śmietanę 30% (ok. 3/4 szklanki na tę ilość). Wszystko wykonuj powoli – karmel jest bardzo gorący i można się nim poważnie poparzyć, jeśli nie zachowa się ostrożności. Po wymieszaniu składników, do jednolitej masy dodaj łyżeczkę soli. Jeśli chcesz nieco wzbogacić ten przepis, możesz dodać do gotowego karmelu solone orzeszki. To idealne połączenie, a karmel nie będzie zbyt słodki i mdlący. Jabłka w karmelu Jabłka w karmelu Idąc dalej ścieżką nieskomplikowanych przepisów z wykorzystaniem składników, które zwykle ma się w domu – proponujemy przygotowanie jabłek w karmelu. To przepyszna przekąska dla osób w każdym wieku! Karmel przygotowujemy według jednego z podanych wyżej przepisów. Myjemy jabłka, dokładnie je wycieramy. W środek jabłka wbijamy patyk do szaszłyków lub długą i wytrzymałą wykałaczkę. Zamocz każde z jabłek w gorącym karmelu, tak, aby pokrył je w całości i odłóż na wyścielone papierem do pieczenia lub folią naczynie. Włóż do lodówki na co najmniej godzinę – tak, by karmel stwardniał. Smacznego! Karmel – przepis za przepisem! Karmel możesz stosować według własnego uznania. Świetnie sprawdzi się do wypieków, może być smaczną polewą do lodów lub sosem do różnego rodzaju deserów. Przepisów z wykorzystaniem karmelu jest naprawdę masa. A co ciekawe, współcześnie stosuje się go nie tylko w kuchni – jest elementem luksusowych zabiegów w spa oraz wykorzystuje się go także jako składnik olejków eterycznych. Najważniejsze, że wiesz już jak zrobić karmel! Koniecznie przeczytaj: 33 CIEKAWE pomysły na drugie śniadanie Lasagne – dowiedz się, skąd pochodzi i z czego może składać się to pyszne danie Jaki koktajl na śniadanie zrobić i jaki sprzęt do robienia koktajli jest najlepszy? Pomysł na fit śniadanie, bo zdrowe śniadanie to podstawa! 3 przepyszne i proste przepisy na śniadanie! Na słodko! Lifestyle Zdrowie Dom Moda i Styl ŻYCIE Podróże Desery Zakupy Praca Owoce Nabiał Święta Kino Wielkie miasta Warzywa Kultura i sztyka GASTRO Finanse Strona główna » karmel do dekoracji Wpisy otagowane: karmel do dekoracji Jak zrobić karmel Przepis na karmel jest bardzo prosty. Karmel według tego przepisu możecie użyć do dekoracji deserów, do pierników, do przygotowania wielkanocnych mazurków oraz na przykład do popcornu. Jeszcze więcej szczegółów odnośnie przepisu na karmel znajdziecie na mojej stronie . Zapraszam… Używamy plików cookie na naszej stronie internetowej, aby zapewnić Ci najbardziej odpowiednie wrażenia dzięki zapamiętywaniu Twoich preferencji i powtarzaniu wizyt. Klikając „Akceptuję”, wyrażasz zgodę na użycie WSZYSTKICH plików cookie. Do dekoracji lodów czy deserów, np. creme brulee, gdzie przygotowuje się go w najprostszy sposób: podpalając cukier za pomocą palnika lub zapiekając na najwyższej półce piekarnika. Kluczowy składnik creme caramel – słodki, złocisty karmel z cukru i wody. Wyjątkowo prosta receptura, jednak jego przygotowanie wymaga odrobiny wprawy i sporo cierpliwości: karmel łatwo przypalić lub, niechcący, też: Przepisy na najlepsze, słodkie deseryKiedy przechadzam się po mieście, chętnie odwiedzam cukiernie. Mój wzrok cieszy widok pięknych dekoracji ciast i deserów. Odpowiednio gęsty karmel, wylany na papier do pieczenia i schłodzony w lodówce, może być rewelacyjnym dodatkiem do różnego rodzaju słodkości. Spróbujcie w domu, jeśli macie już za sobą próby roztapiania cukru i przygotowywania karmelu, rozlać go w fantazyjne esy-floresy. To odrobinę trudniejsze niż dekorowanie za pomocą polewy z czekolady, ale w końcu ćwiczenie czyni mistrza!Przy odrobinie doświadczenia, zachowując ostrożność (jest gorący i niezwykle łatwo się nim poparzyć – zwłaszcza gdy macie, podobnie jak ja, ten okropny nawyk próbowania wszystkiego w trakcie przygotowywania), można przygotować piękny, gęsty, słodki karmel z cukru i wody, na dwa – słodka pokusaNa suchej patelni, na dużym ogniu, wystarczy mocno podgrzać cukier (na 300 g cukru (1½ szklanki) przypada 125 ml (½ szklanki) wrzątku), do jego roztopienia i zezłocenia, a następnie dolać wrzątek, cały czas mieszając i zagotowując całość, po czym od razu zdejmując z ognia. Po wystudzeniu taki karmel można przelać do słoika czy butelki i wykorzystywać do barwienia (i słodzenia) ciast, mas, lukrów czy też przygotować karmel, zagotowując syrop cukrowy aż do zezłocenia:Jak zrobić karmel z cukru i wody krok po kroku i na co uważać, żeby się nie 2 minGotowanie: 30 minRazem: 30 minKategoria: PółproduktKuchnia: Amerykańska, Azjatycka, EuropejskaPrzepis na: karmelLiczba porcji: 300 gKalorie: 194kcalPrzepis autorstwa: Dorota Kamińska☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest g cukru (¾ szklanki)250 ml wody (1 szklanka) Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto PRZEPISY DOROTY?Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) NA POWITANIE - GRATIS Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTubeCukier rozpuszczamy w wodzie, w garnku. Zagotowujemy na dużym ogniu tak długo, aż syrop zgęstnieje i zacznie zmieniać trakcie gotowania, za pomocą wilgotnego, silikonowego pędzelka, usuwamy krople syropu ze ścianek garnka (zapobiegnie to ich przypalaniu i skrystalizowaniu karmelu).Kiedy syrop zacznie zmieniać kolor, od razu zdejmujemy garnek z ognia i odstawiamy. Jeśli kolor ciemnieje zbyt szybko, można ochłodzić karmel, skrapiając go kroplami wody z wpływem działania ciepła utrzymywanego przez garnek karmel uzyska odpowiednią karmelem dekorujemy ciasto lub ciasteczka czy desery i odstawiamy do schłodzenia i jest też doskonałą dekoracją talerzyków również wylać go na papier do pieczenia, tworząc, za pomocą łyżki, fantazyjne wzory. Po schłodzeniu i utwardzeniu można wykorzystać takie karmelowe wzorki do dekoracji deserów. Jeśli karmel trzymaliśmy na ogniu zbyt długo i wszystko wskazuje na to, że może być przypalony, zaraz po zdjęciu go z ognia można rozrzedzić go wodą, wlewaną ostrożnie, powoli i bardzo cienką strużką, przy jednoczesnym, intensywnym mieszaniu łyżką. Po zanurzeniu łyżki w gotującym karmelu i wyjęciu jej z garnka trzeba ją wymienić na inną, całkowicie czystą. Włożenie do garnka tej samej łyżki może spowodować krystalizację porcji: 100g | Kalorie: 194kcal (10%) | Węglowodany: 50g (17%) | Sód: 3mg | Cukier: 50g (56%) | Witamina B2: 1mg (59%) | Miedź: 1mg (50%) | Selen: 1µg (1%)Moje książki, ebooki i dekoracje Przepisy Superfoodksiążki kucharskie i ebooki kulinarne Ebook w prezenciesprawdź i zacznij korzystać już dziś Zapisz się do newslettera 2-4 wiadomości/m-c, tylko konkrety i bez spamu :). Oraz GRATIS e-book (50 stron) na powitanie! Chcę się zapisać i akceptuję politykę prywatności dostępną na: Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie

jak zrobić karmel do dekoracji